13 febr. STAND BY Cata de Vins | Xavier Bassa
STAND BY: L'OBRIREM A LA VOSTRA DISPOSICIÓ
DURADA 2 HORES
by Xavier Bassa, vigood
Preu taller 30€
Grups de 8 a 12 persones
Tast de vi realitzat per Xavier Bassa, millor sommelier de Catalunya en el concurs Nas d'Or 2012.
En una primera exposició teòrica, ens explicarà les eines que tenim a l'hora de tastar un vi i com ens influeixen aquestes en el tast.
- La vista: anàlisi visual, el color, quina informació obtenim.
- L'olfacte: explicarem els aromes primaris, secundaris i terciaris presents en els vins. Farem una identificació pràctica.
- El gust: morfologia de la llengua, on està situat cada gust o sensació: dolç, salat, àcid, amarg, umami.
Acabada la part teòrica, passarem a la pràctica. Tots els alumnes disposaran del material necessari: copes, vins, decantadors.
Tastarem dos vins blancs, dos vins negres i un cava, posant en pràctica el que s'ha explicat.
Per acabar el taller, farem una posada en comú de les sensacions viscudes amb el tast.
No Comments