26 Abr Álbum Taller Avanzado Pan sin gluten 21/04

Viernes hicimos un Avanzado de pan sin gluten con Mamafermenta. Pan sin gluten I+D.  Jordi nos explicó como y cuando introducir las semillas en la masa para que aporten todo su valor nutricional y sumen en la masa del pan.

Nos explicó como crear masa madre, los cuidados y las atenciones que merece para obtener un pan sin levadura. Nos trajo un poquito de su masa madre y preparamos unas masas de pan sin gluten con masa madre donde dejamos ir la imaginación a la hora de dar forma a los panecillos.

Al final del taller cada alumno se llevó sus panes y sus masas para elaborar su propio pan en casa. Estaremos encantados si nos hacéis llegar algunas fotos de vuestras experiencias.

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